En Baños existe una deliciosa y variada elección de sabores que satisfacen tanto paladares nacionales y extranjeros ofreciendo los más deliciosos platos típicos, como son el mote con cuero, cuy asado, fritada, librillo, etc; así como también platos de la cocina internacional ya se china, española, vegetariana, francesa, italiana, etc.
Otra de las especialidades de Baños constituyen los dulces en los que existe una tradición ancestral tanto para su preparación como en sus recetas; el dulce representativo es la melcocha preparada a partir del jugo de caña que contiene sus ingredientes secretos, a más de las melcochas se prepara un exquisito dulce de guayaba. El jugo de caña es otra de las especialidades por sus derivados como el sanduche y el fuerte de baños (bebida alcohólica destinada de la caña de azúcar ) y que luego es tratada con una receta original de Baños y transformada en el famoso "caldo de gallina".